• toujours en mode Gourmandise 

    les coquilles de noël,que de souvenirs .C'est pas de saison mais c'est pas grave,pas de saisons pour les souvenirs.....

    Juste avant les vacances de noël ,les associations et la municipalité défilaient dans la classe avec les grands paniers plein de friandises ,coquilles,et clémantines.Chaque enfant recevait un paquet de bonbon ,deux clémantines,et une grosse coquille de noël en forme de bébé emmailloté.J'ai l'impression de sentir l'odeur de la brioche quand la maitresse ouvrait la porte pour laisser passer les porteurs de panières pleines.

     


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  • sécances nostalgie ...;toute mon enfance ,les gaufres d'Houplines,

    c'était le travail de toutes la famille,papa faisait la pâte ,les petits se partager la tâche :séparer la pâte en faire des petites boules ,papa reprenait  la main, pour les choses sérieuses:la cuisson dans le grand fer en fonte ,et moi je séparais les gaufres toutes chaudes.Dernières étapes,le fourrage ,là tout le monde se disputait.Sucre glace,cassonade.

    bien sûr il valait mieux prévoir beaucoup de pâte ,car à chaque étapes ,toutes ces petites mains prélevaient leur dû en matière première.

                             http://www.gaufrehouplines.com//


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